Detail Cantuman

Metode pengeringan biji kopi secara tradisional masih menjadi metode yang paling
umum digunakan oleh sebagian besar petani dan mengandalkan sinar matahari
sebagai sumber energi. Meskipun metode ini telah terbukti efektif selama bertahun-
tahun, namun memiliki beberapa kelemahan yang signifikan, antara lain, waktu
pengeringan yang lama, usaha yang tinggi dan ketergantungan pada kondisi cuaca
yang tidak dapat diprediksi terutama pada musim hujan. Kondisi ini dapat
menyebabkan biji kopi menjadi terlalu basah sehingga dapat mempengaruhi
kualitas rasa serta menyebabkan tumbuhnya bakteri dan jamur. Alternatifnya, biji
kopi bisa menjadi terlalu kering, kehilangan rasa dan menjadi rapuh. Baku mutu
optimal dalam pengolahan biji kopi memerlukan kadar air akhir sebesar 10-13%.
Kadar air di atas 13% membuat biji kopi rentan terhadap serangan jamur, sedangkan
kadar air di bawah 11% membuat biji kopi rapuh dan rentan retak. Untuk mengatasi
tantangan tersebut, pengembangan teknologi pengeringan otomatis berbasis
mikrokontroler merupakan solusi yang tepat. Sistem menggunakan Arduino Mega
sebagai pengontrol utama dan dilengkapi dengan sensor TCS3200 yang mendeteksi
kematangan biji kopi berdasarkan perubahan warna selama proses pengeringan.
Selain itu, ia menggunakan sensor DHT22 untuk memantau suhu dan kelembapan
untuk menjaga stabilitas lingkungan kering secara optimal. Integrasi teknologi ini
bertujuan untuk mengotomatisasi dan mengontrol proses pengeringan biji kopi
secara lebih tepat, sehingga meningkatkan efisiensi, kualitas dan konsistensi produk
kopi yang dihasilkan. Penerapan teknologi berbasis mikrokontroler ini bertujuan
untuk memberikan solusi praktis dan efisien kepada petani terhadap tantangan
pengeringan tradisional, sekaligus meningkatkan daya saing produk kopi di pasar
yang semakin kompetitif.